obilniny
výrobky z obilnín, cestoviny
strukoviny
tuky, oleje
koreniny
ochucovadlá
riasy
semená
orechy
sušené ovocie
cukor, slady, džemy, šťavy
sladkosti, cukrovinky
potravinové doplnky
doplnkový tovar
nealko-alko nápoje
čaje
zelenina, nakladaná zelenina
chladený tovar

Klasické suroviny – kvalitné suroviny

 

Klasická surovina Náhrada Poznámka

Mlieko

Sójové mlieko

Ovsené mlieko

Ryžové mlieko

Kukuričné mlieko

Práškové, tekuté

Smotana

Sójová smotana

Trvanlivá

Jogurty

Sójové jogurty

Tvaroh

Tofu prírodné

Okara

Sójová drť, ktorá vzniká pri výrobe mlieka

Syry

Tofu

Tempeh

Prírodné údené, ochutené

Smažený, údený

Vajce

Lepok, mišutka, Kuzu,

Maizena, kukuričná múka

Kurkuma

Na spojenie cesta

 

Zafarbí dožlta

Mäso

(bielkoviny)

Strukoviny

 

Seitan

Robi mäso

Hrach, šošovica, červená šošovica, cícer, Azuki, Sója, Mungo, bôb, fazuľa

Pšeničné mäso

Plátky, rezance, kocky

Párky, paštéky, salámy

Zo sóje

Rôzne druhy polotovarov

Biela múka

Celozrnná múka

Najlepšie čerstvo pomletá    

Ovsené vloèky

Pšeničná, žitná, ražná, pohánková, sójová, hrachová, kukuričná, jačmenná

Kamenná soľ

Morská soľ

Gomasio

Sójová omáčka

Morská soľ s rozomletými semienkami

Shozu, Tamari

Cukor

Jačmenný slad

Ryžový slad

Hrozienka, sušené ovocie

Sušený, tekutý

Tekutý

Rozomleté, rozvarené alebo rozmixované

Bonbóny

Z ryžového sladu

Oriešky, hrozienka

Karobová čokoláda a výrobky z nej

Sušené ovocie

Kakao

Karob

Svätojánsky chlieb

Káva

Obilná káva

Melta, caro, Yanoh

Èaj

Trojroèný èaj Bancha

 

Čaj Mu

Čaje z opraženého obilia

Roibos, Pu erh

Kukicha – vetvièky

Hojicha – lístky

 

Ryžový, ovsený, krupový

Ocot

Jablčný

Ryžový

UMEOCOT

Kyslý

Sladkokyslý

Slanokyslý

Solamyl

Maizena, Kuzu, Arrowroot,

Sójová múka

Na zahusťovanie

Masox

Miso

Korenie Tekka

Sójová omáčka

Sójové, jačmenné, ryžové

 

Shoyu, Tamari, Teryaki

Vegeta

Solčanka

Ochutená morská soľ

Tuky

Rastlinné oleje lisované zastudena

Orieškové alebo sézamové maslo

Oriešky

Semienka

Slnečnicový, sézamový, kukuričný, dyòový

Minerálne látky

Morské riasy

Hijiki, Arame, Wakame, Nori, Kombu